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合理利用你手中的食盐

[日期:2011-03-19 21:27]   来源:  作者:   阅读:43532

  

合理利用你手中的食盐

 

    如果人体出汗较多,可使体内部分钠离子、钾离子丢失,产生低钠血症或低钾血症。这就需要补充钠和钾,通常方法是多饮用淡盐水和含钾较高的食品及饮料。但是,许多人都是出汗之后,甚至待身体出现疲乏无力、口干、眩晕、肌肉疼痛、手足麻木等缺钠的症状时,才喝些淡盐开水。这种被动补钠,体内新陈代谢减慢,肾脏负担加重,往往起不到应有的作用。

民间谚语说得好,早喝盐汤如参汤,晚喝盐汤如砒霜。如果人们主动补钠,在大量出汗前或天热时清晨一起床就喝些淡盐开水,保证出汗后体内钠含量仍基本符合要求,可以维护细胞正常代谢,稳定细胞内外渗透压,调节体内酸碱平衡,保持比较旺盛的精力,不至于出现身体疲惫、眩晕等症状。除此之外,早晨饮杯淡盐水可以迅速被机体吸收,起到稀释血液,增加血流量,预防脑血栓和动脉硬化的功效。晨饮淡盐水也是预防习惯性便秘及养生保健的好方法。

 1.用食涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。

2.煲好糖水,加几粒,喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点,就不那么难吃了。

3.牛奶中少放些,不易变坏。

4.炒后放入醋内,醋不发霉。

5.切鱼时,蘸一点细在手指上,可减少粘滑难切的困难。

6.把收拾干净的鱼放入水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。

7.有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,如放在2%的食溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。

 8.发好面后,以代碱蒸馒头(500克面放5),馒头又白又鲜,营养破坏也少。

 9.煮蛋时在热水中加些,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。

 10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。

11.在煮菠菜等绿叶菜时,如果菜叶变黄,可加少许食,菜叶即可由黄变绿。

12.做甜食时,加入占糖量为1%的食,成品的味道会更加甘美。

 13.热剩饭时,在饭内加少量食,可除去饭中的异味。

14.发好的海蛰皮,一时吃不完,可浸在水里,防止风干后,无论怎样泡,也嚼不动。

 15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡水内解冻,不但解冻快,而且成菜后鲜嫩味美。

16.在煮豆腐时,如果煮的时间太久,豆腐会变硬,失掉原有的风味,如果事先添点,豆腐就不会变硬,而且滑嫩好吃。

17.煮面条时,在汤里先放面条,面条就不会煮成烂糊,而且风味更佳。

18.蒸的剩饭,和新煮的饭,味道迥然不同,要想清除饭“蒸”的气味,可在蒸水里加一小茶匙。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。

19.鱼放在冰箱中储存时,常会变得太干,放置在水中冰冻,可防止发干。

20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味,若用开水浸漂,既可去除豆腥味,又使豆制品色白质韧。